Рассказ
Опубликовано в журнале Октябрь, номер 5, 2018
Андроник Романов – прозаик, поэт, издатель. Родился в Казахстане.
Окончил Литературный институт им. Горького. Публиковался в
журналах «Новый мир», «Знамя», «Октябрь», «Сибирские огни» и др. Лауреат
Международного Волошинского конкурса (2017), финалист
литературных премий «Нонконформизм», «Русский Гулливер». Главный
редактор журнала «Лиterraтура».
Живет в Москве.
Аркадий
Арбатов
23 апреля в 20:15
Утром захотел брускетту, такую
– a la russe – на ароматном бородинском хлебе с топленым
сливочным маслом. Сверху слегка поджаренный яичный желток – надавишь, и
растечется, аккуратный срез спелого помидора, две-три веточки рукколы и ломтики
разрезанной на четыре части большой черной греческой оливки. Все это с домашним латте. М-м-м-м… 🙂 🙂 🙂 Подумал,
что одиночество – не такая ущербная штука, как все говорят и пишут. Ты
просто пересаживаешься на трибуну, становишься наблюдателем собственной жизни.
На плаву держит только инстинкт самосохранения. Денег ровно столько, сколько
нужно, чтобы что-то есть и что-то пить, где-то – переваривая это съеденное и
выпитое – спать. Короче, просто жить. В моем случае – с комфортом, пусть даже
самым минимальным. Можешь неделями валяться в кровати, завести, пересмотреть и
стереть фильмотеку с хорошим ассортиментом боевиков, фантастики и порнухи. Все,
что захочешь, когда захочешь, в пределах допустимой степени свободы,
разумеется. Времени – как нет. Оно идет себе где-то сбоку, за
окнами, а ты в полном кайфе, особенно ночами, – лежишь с закрытыми глазами, слушаешь
ветер. 🙂
Нравится Комментарий Поделиться
Нравится:
Ольга Лунева, Виктория Макарова и еще 547
Наталия
Жгилева Простите, Аркадий, вынуждена с вами не
согласиться! В одиночестве нет ничего хорошего. Вы сами отлично подметили –
только остается, что наблюдать. Найдется еще девушка, которая сделает вас
счастливым. Я уверена!
Нравится
(3) • Ответить • 23 апреля в 20:18
Аркадий
Арбатов Спасибо вам,
Наташа, что жалеете меня. Не нужно. Счастье – это ведь удовольствие от жизни?
Для вас это любовь к человеку и совместное с ним проживание, для Ромы Авдеева
из Exmo – сделать полное собрание
сочинений Пелевина, для меня – быть свободным, иметь хотя бы иллюзию
возможности полностью управлять своей судьбой. Каждому свое,
дорогая Наташа. 🙂
Нравится
(128) • Ответить • 23 апреля в 20:20
Михаил
Бусель Что за привычка –
оценивать каждого мужика по репродуктивным способностям? ))
Неважно – работяга или пианист. Главное, какой самец.
Нельзя смотреть на каждого встречного как на потенциального мужа, девушко! )))) Аркадий, что там с
брускеттой? Дадите рецепт? )) Черные оливки, кстати,
называются маслины. ))
Нравится
(23) • Ответить • 23 апреля в 20:24
Наталия
Жгилева Судя по вашей агрессии, г-н Бусель, самец вы
никакой! Человек не может быть счастлив в одиночестве. Такая у него физиология.
Нравится
(18) • Ответить • 23 апреля в 20:27
Ivan
Kifel Аркадий Борисович,
сколько нужно, чтобы «просто жить»?
Нравится
(23) • Ответить • 23 апреля в 20:27
Аркадий
Арбатов Брускетту пришлось
собирать. В холодильнике из ингредиентов только топленое масло и яйца. Вернее,
открыл упаковку – как раз одно. Еще один признак самодостаточного одинокого
половозрелого мужика: ничего впрок! Все, что купил, съел. Вкусный бородинский
хлеб – такой в компактных кирпичиках – продается в «Магнолии», иногда его завозят
в «Ашан». Там же в «Ашане» гарантированно есть руккола в таких мнущихся
пластиковых контейнерах. При расфасовке, как мне кажется, внутрь нагнетают
какого-то консервирующего газу, потому что в нераспакованном виде контейнер
может простоять три-четыре дня, а если его откроешь – часов двенадцать, и можно
выбрасывать. Помидоры лучше брать на рынке, а за большими черными оливками –
маслинами, как вы их называете, – нужно идти в «Азбуку вкуса». Кстати, это только у нас, в России черные оливки называют
маслинами. :) Все купил, пришел домой, вытер кухонный стол: сначала мокрой
губкой, потом второй раз – полотенцем – насухо, разложил покупки, достал из
холодильника яйцо и банку белорусского топленого масла, положил на стол большую
деревянную доску для нарезки, рядом нож, вилка, большая закусочная тарелка.
Ну и, разумеется, на плиту – у меня электрическая –
поставил нагреваться большую тефлоновую сковороду. Как только закончены
приготовления, начинается ритуал. Первым делом – отбор и распаковка. Выбираю
самый красивый из купленных помидоров. Он должен быть спелым и крепким.
Распаковываю рукколу, выбираю и отправляю под проточную воду три-четыре
листочка. Открываю банку оливок – сегодня мне не повезло, больших в магазине не оказалось, были только обычные, поэтому в ход идут две
маслины, – кладу на доску, разрезаю каждую на четыре части, перекладываю в
тарелку. Теперь нужно проверить сковородку – достаточно ли она нагрелась. Если
да, кладу туда немного масла, пусть себе потихоньку тает и нагревается. Теперь
очередь помидора. С ним нужно быть аккуратным. Резать поперек, желательно так,
чтобы «экватор» находился посередине получившегося среза. Срез семь-восемь
миллиметров. Сделаешь тоньше – потечет и развалится, переборщишь – перебьет
вкус остальных ингредиентов. Отрезаю и отправляю в тарелку, к рукколе и
оливкам. Протираю доску насухо. Время готовить основу. Надрываю пленку, достаю
хлебушек. Основа должна получиться прямоугольной, примерно двенадцать на семь
сантиметров, при толщине – для плотного бородинского хлеба – между десятью и
двенадцатью миллиметрами. Буханку разрезаю не как обычно, поперек, а вдоль.
Срезаю с хорошим запасом «донышко», затем – основу для брускетты. К этому
моменту масло расплавлено и можно приступать к
готовке. Дальше по логике: хлеб > яйцо > помидор >
руккола > оливки (пардон, маслины). 🙂
Нравится
(298) • Ответить • 23 апреля в 21:03
Аркадий
Арбатов Ivan, отвечаю вам. Все зависит от региона, где
вы живете и разных сопутствующих обстоятельств. Например, важно количество
иждивенцев. Таковые рано или поздно объявляются. Скажем,
родственники, считающие, что всех более или менее известных людей автоматически
записывают во Всероссийский Клуб Помощи Бездельникам. 🙂
Нравится
(58) • Ответить • 23 апреля в 21:07
Ivan
Kifel Ясно, спасибо.
Нравится
(0) • Ответить • 23 апреля в 21:27
Alex
Taler Ну ведь ничего нового. Обычный горячий
бутерброд с глазуньей. Вместо того чтобы народу голову дурить всякими
глупостями, вы как писатель должны сказать правду о том, что происходит в
России. Почему вы замалчиваете геноцид свободного слова? Стыдно должно быть!
Россия должна покаяться или сгинет в собственном
дерьме!
Нравится
(9) • Ответить • 23 апреля в 21:28
Олег
Волошин Россия давно
покаялась, странно, что Вам это неизвестно. День памяти жертв репрессий
отмечается всей страной.
Нравится
(7) • Ответить • 23 апреля в 21:31
Alex
Taler Олег Волошин, у вас в Кремле сидит кагэбэшник
и вы покаялись? Архивы не открыты и вы покаялись? Ленин лежит на главной
площади… кайтесь дальше, товарищ!
Нравится
(14) • Ответить • 23 апреля в 21:32
Варя
Вереск Как Вы вкусно пишете! Решила попробовать.
Нравится
(3) • Ответить • 23 апреля в 21:33
Михаил
Бусель Аркадий, дайте
публике процесс приготовления! Варвара без вас не разберется, отвечаю. ))
Нравится
(47) • Ответить • 23 апреля в 21:35
Alex Taler ВКПБ? ))))) –
Всероссийский Клуб Помощи Бездельникам?? ))
Нравится
(4) • Ответить • 23 апреля в 21:36
Михаил
Бусель Alex Taler, не обламывай кайф, дяденька, иди
себе митингуй в другое место. У нас тут кулинарное шоу. От вашего нафталинового
антисоветизма неаппетитно пахнет бабушкой.
Нравится
(8) • Ответить • 23 апреля в 21:37
Ольга
Синеокая Аркадий, напишите
об этом рассказ. Поддерживаю Михаила – рецепт в студию!
Нравится
(0) • Ответить • 23 апреля в 21:38
Сергей
Дурин интересно подают ли в кремле на завтрак брускетты
Нравится
(39) • Ответить • 23 апреля в 21:38
Михаил
Бусель Сергей, спросите у Alex Taler. Он большой знаток
кремлевской жизни. ))
Нравится
(7) • Ответить • 23 апреля в 21:39
Ольга
Шацкая Если и подают, то
царь-брускетту. )
Нравится
(4) • Ответить • 23 апреля в 21:42
Аркадий
Арбатов Процесс
приготовления брускетты похож на чайную церемонию. Важно все делать не спеша, с
удовольствием. Сначала я кладу в сковородку хлеб. Слегка обжариваю, так, чтобы
он пропитался маслом с обеих сторон, затем сдвигаю его на край. Сковорода
должна быть достаточно большой, такой, чтобы во время жарки хлеба в ней хватило
места для приготовления желтка и чтобы эти два процесса друг с другом не
пересекались без вашего ведома. Разбиваю яйцо над
какой-нибудь емкостью – обычно я использую простой стеклянный стакан, – отделяю
желток от белка. Выкладываю его аккуратно, чтобы ни в коем случае не повредить.
Как только желток схватывается и начинает светлеть, перекладываю его на готовую
к тому времени хлебную основу. Даю смешаться их ароматам, жду секунд тридцать и
снимаю сковороду с плиты. Желток не нужно пропекать полностью, ни в коем
случае. Внутри он обязательно должен оставаться жидким. Не знаю, как вы, а я люблю есть брускетту с деревянной доски, такой, какие
используют для резки овощей. У меня есть еще одна, как раз для этой цели,
размером где-то тридцать пять на двадцать пять сантиметров, не меньше.
Выкладываю на нее подрумяненный гренок с запеченным желтком, сверху кладу
ломтик помидора, два листика рукколы и кусочки оливок. Всё, брускетта готова!
Нравится
(139) • Ответить • 26 апреля в 22:10
Влада
Агафонова
Где же вы были с
вашей вкусняшкой пять часов назад??? Сейчас глубокое
«после шести» – уже нельзя, а так хочется!!!
Нравится
(95) • Ответить • 23 апреля в 22:13
Максим
Воронов
А я согрешил по
такому случаю))) Аркадий респект. Знатный бутер! Зачет!
Нравится
(11) • Ответить • 23 апреля в 22:13
Света
Чурсинова
Читала, что лучшая
основа для брускетты – чиабатта.
Нравится
(3) • Ответить • 23 апреля в 22:13
Стас
Зыков А домашний латте
это из кофемашины штоле?
Нравится
(0) • Ответить • 23 апреля в 22:15
Аркадий
Арбатов Вы, Стас,
невнимательно читали мой пост. Я писал о разумном аскетизме. Наличие кофемашины
в корне противоречит этому принципу. Она создана для ленивых сибаритов. Это не
мой случай.
Нравится
(19) • Ответить • 26 апреля в 22:16
Alex Taler Захлебнитесь в собственном дерьме в своей рашке
Нравится
(1) • Ответить • 23 апреля в 22:20
Михаил
Бусель
Ну ты посмотри на
него! Фекальный монстр. Блокирую. Аркадий, изгоните-таки этого дерьмо-демона из
вашей ленты!
Нравится
(37) • Ответить • 23 апреля в 22:21
Аркадий Арбатов Ок, сейчас. :)
Нравится
(37) • Ответить • 23 апреля в 22:21
Ольга
Шацкая Для желающих плыть
против течения всегда найдутся галеры? )
Нравится
(5) • Ответить • 23 апреля в 22:23
Михаил
Бусель Не всё то
оппозиция, что смердит, Оленька! )
Нравится
(23) • Ответить • 23 апреля в 22:24
Варя Вереск Миксером взбиваете молоко?)
Нравится
(1) • Ответить • 23 апреля в 22.28
Варя
Вереск
????
Нравится
(3) • Ответить • 23 апреля в 22.33
Аркадий
Арбатов
Вручную. Коли пошла
такая пьянка, научу вас, как готовить латте так, чтобы он не отличался от аналогичного, например, из «Шоколадницы». Понадобится
емкость для кипячения (предположительно – эмалированный или алюминиевый ковшик
с длинной ручкой, наверняка у вас на кухне где-нибудь такой водится),
френч-пресс (кто не знает, что это такое, советую погуглить, увидите картинку –
сразу поймете), молоко, вода и кофе. Сахар по вкусу. Я пью латте из большого
стеклянного стакана, похожего на пивной. Итак, первым делом кипятим в чайнике
немного воды. Далее, наливаем молока в емкость, из которой собираемся пить
кофе. Где-нибудь 80-85 % от предполагаемого объема напитка. Переливаем молоко в
ковшик, ставим на плиту и начинаем нагревать. До кипения не доводим. Как только
молоко нагрелось, переливаем его из ковшика во френч-пресс. Ополаскиваем
ковшик, кладем в него две чайные ложки молотого кофе, заливаем небольшим
количеством (полстакана, не больше) горячей воды и ставим на плиту. Как только
кофе закипит, выключаем. Получится такой кофейный концентрат,
в народе – эспрессо. 🙂 Дальше берем френч-пресс с горячим молоком и
интенсивными движениями поршня вверх-вниз взбиваем молоко до пены. Как
только пена полезет за край, открываем френч-пресс и переливаем молоко в
стакан. Туда же тонкой струйкой доливаем кофе. Латте готов. Теперь ставим его
рядом с доской, на которой лежит только что приготовленная вкуснейшая
брускетта, берем в руки вилку и нож, отрезаем кусочек, кладем в рот, жуем,
наслаждаясь сочетанием вкусов, запиваем нежнейшей молочной пеной с тонким
кофейным ароматом. Попробуйте проделать все это утром, как проснетесь. Я спать. 🙂 Завтра на работу. Вот вам, мальчики и девочки,
напоследок слова великого Терри Пратчетта:
«Нормальный семейный человек, который каждый день ходит на службу и
ответственно относится к своим обязанностям, мало чем отличается от самого чокнутого психопата». Доброй ночи, народ!
🙂
Нравится
(47) • Ответить • 23 апреля в 22:58